一瓶牛奶在到达消费者手中前，重要的环节有哪些？在最前端的牧场，疫情下要如何保证安全运转？在上海最大的奶牛场，多人从3月中旬开始进入封闭管理，就是为了从源头守护好市民的“奶瓶子”。
光明乳业金山牧场是上海最大的奶牛场，存栏量达头。每一天，牧场的奶牛产下的奶会被送到光明乳业位于马桥的中心工厂，最后制作成鲜奶到达消费者手中。
在上海疫情之下，为了保证市民的“奶瓶子”得到正常供应，这一牧场自3月16日起实施封闭管理，超名员工驻守在这里并打响了一场不寻常的保供战。
“我们牧场是防疫单位，所以不管是新冠疫情的防疫还是平时动物的防疫，我们的经验都比其他人更充足一点，意识也会更强一点。在公司宣布前，3月14日，我们就开始进入封闭管理状态了，大家都很理解。”日前，在抽空接受《国际金融报》记者采访时，金山牧场场长王旺望这样告诉记者。
在金山牧场，王旺望曾带领所有的员工经历过年初的那场疫情，其表示，这次疫情发生后，虽也顶着压力，但他最开始就有一个信念：保证好牧场的安全运转，更要保障好每一位员工的物质和身心需求。
最近，上海的疫情形势得到好转。王旺望告诉记者，他带领管理层已经在着手牧场的各项专项检查。“疫情过后，我们牧场在生产工作上不能掉队。”
大家都很配合金山牧场是光明乳业上海地区致优奶的奶源出品地。年疫情期间，这座牧场一度封闭管理了52天，所以，多号员工组成的团队是打过硬战的。彼时，89年出生的王旺望已经是金山牧场的场长。因此，王旺望虽然年轻，但在疫情防控上的经验已经很足。
3月中旬，在注意到牧场所在的金山区连续两天有新增阳性病例后，王旺望考虑让牧场进入封闭管理状态。“安全永远是第一位，防疫安全大于一切。当时，考虑到疫情扩散的情况，我们在周六（3月12日）就发了通知，准备从3月14号开始对牧场封闭管理。之后，各个班组的负责人和班组成员也开了会。后面公司在3月15号开会，16号开始封场，我们稍微早了一点。”
王旺望称牧场内的员工都很配合。“我们全场有个员工，包括第三方的，基本全部留场。只有一名员工，因为特殊的家庭原因，我们让他回家休假了。”
沈峰、吉合玲就是金山牧场的一对年轻夫妻，家里有两个年幼的孩子需要照顾。据悉，得知需要封场管理后，他们主动带头住进用集装箱改建的居住点，把孩子托付给家里老人。“大家也都是自愿留在牧场。在年之后，这已经是第二次牧场封闭管理了，这也是为了员工和牧场的安全。”
王旺望告诉记者，尽管牧场封闭管理，但自己的工作节奏和平时变化不算大。不过，在封场后，为了提前