作者：宝宝知道超人妈咪蒲蒲前言：酸奶营养丰富，很多妈妈都迫不及待的给宝宝添加，但选购时发现市售酸奶好多，一时竟不知如何下手，同时也担心各种添加剂不敢随便选购。蒲蒲于是决定利用专业所学(国家公共营养师)，挑选现在市售的知名度较高的酸奶，从营养的角度来亲自评测下，希望对妈妈们在选购时有所帮助。[HAHA]提醒:我国最新的膳食指南建议是1岁以后再添加!!1｜基础知识普及活的益生菌，肠道来做操：不含活性菌的常温酸奶，无益消化就算了，还那么多糖和凝固剂……记住，双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌，这些是有益肠道的益生菌！要加多少才有用？大于1亿（10的8次方）！风味惹人爱，健康不能抛：风味固然讨喜，可那些先标榜自己低脂、再疯狂加糖弥补口感的风味酸奶也实在丧病，每克竟然含有将近15克的糖，几个意思？鲜奶放在前，乳粉请绕道：使用奶粉的复原乳，钙与蛋白质含量并不逊生鲜乳发酵，但高温虐它千百遍，在口感及其他营养成分上就望尘莫及啦。选生鲜乳原料酸奶，绝对错不了。香精碰不得，增稠一边靠：只要奶源和发酵菌种足够优质，酸奶本身的乳香就已所向披靡。而对于增加稠度和蛋白含量的添加剂，我们的态度一向是，稍加一些无伤大雅，放多了就……再见。酸甜凭喜好，厚薄不重要：满足了上述标准的酸奶，都是好酸奶！这个时候，酸甜稀稠就全凭你喜好了。2｜So，我们喝了哪些奶？没有活性菌的常温酸奶是直接被毙了，而果味酸奶因为添加过多，难以进行类比，在本次测评中也不予考虑。参加测评的酸奶种类，只有搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶三种：搅拌型酸奶：15款（从左上到右下）味全原味优酪乳、明治保加利亚式酸奶（顺滑柔和型）、光明原味风味发酵乳、光明健能风味发酵乳原味、韩国每日百优风味发酵乳（原味）、和润丹麦式酸奶、卡士鲜乳酪发酵乳、达能碧悠、韩国南阳奶油味酸奶、法国爱乐薇原味酸奶、蒙牛冠益乳、新希望乳业阿尔卑斯酸奶、九州乳业C－1益生菌发酵乳、优诺优丝原味发酵乳、光明畅优植物乳杆菌风味发酵乳、凝固型酸奶：10款（从左上到右下）卡士原态酪乳、光明老酸奶、明治保加利亚式自然发酵凝固风味酸奶、悠纯保加利亚熟酸奶、悠纯上海记忆风味酸牛奶、新希望乳业上海记忆风味酸牛奶、光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、澳大利亚保利原味发酵乳滤乳清酸奶：5款（从左到右）农夫联盟希腊风味酸奶、费奇低脂希腊风味发酵乳、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、尤贝Uibek希腊式酸奶3
过五关斩六将，16名选手晋级决赛】能幸存到这里的16名选手都是好同志。对于它们，我们分别从细腻度、浓稠度、酸度、甜度又对这几种酸奶进行了打分评分标准（1-5分）细腻度（差－好）：奶源越好、发酵越成功，奶中的蛋白也会凝结得更紧密。相反，一旦出现不均匀颗粒感或是乳清析出的现象，多多少少都反映了牛奶本身和添加物的问题。浓稠度（稀－稠）：挂勺不滴的僵硬、或是流水成线的稀薄，都不是酸奶理想的质地。我们喜爱的那种口感，应该如半打发的奶油，饱满、轻盈而不失延展性。酸度（低－高）：如果追求低糖低卡，酸奶尝起来很酸是必然的。只是，酸到烧心的程度，并不是每个人都能接受的。甜度（低－高）：淹没酸度的重甜显得廉价，恰到好处的清甜却能提升味蕾的愉悦感注意！人人对酸奶都有自己的审美，这里的数值的大小并不说明优劣，纯客观。至于到底该喝哪种嘛，请自行根据表中数字和下面的总结认领！更多孕产育儿精彩内容，请下载"宝宝知道"app。与百万妈妈在一起，科学孕育，为爱成长！