本文为财报系列文章之年报篇，将从成长能力（营业收入、净利润、扣非净利润）、盈利能力（ROE、毛利率、净利率）等多个维度解构年报。
营业收入
营业收入是企业补偿生产经营耗费的资金来源，是企业取得利润的重要保障。据数说商业统计，乳品上市企业年营收总额为.88亿元，较上年同期的.02亿元，增加.86亿元，同比增长7.92%。平均营收由上年同期的95.00亿元增加至.53亿元。
▲乳品上市企业年营收排行榜从营收规模来看，伊利股份是唯一一家营收“亿俱乐部”企业；光明乳业营收位于“百亿俱乐部”；三元股份和新乳业营收位于50-亿元之间；
妙可蓝多、贝因美、皇氏集团、一鸣食品、天润乳业、燕塘乳业、品渥食品等7家企业营收位于10-50亿元之间；西部牧业、庄园牧场、熊猫乳品、科迪乳业等4家企业营收均不足10亿元。
从营收增幅来看，有10家企业营收实现正增长，其中妙可蓝多、西部牧业、新乳业、熊猫乳品、光明乳业、燕塘乳业、皇氏集团等7家企业增幅在两位数以上，妙可蓝多增长最快，营收增幅达到63.20%。
其余5家企业营收均为下滑，其中科迪乳业下滑最大，营收下滑达到15.85%。
净利润
净利润是一个企业经营的最终成果，是衡量一个企业经营效益的主要指标。据数说商业统计，乳品上市企业年净利润总额为69.29亿元，较上年同期的81.98亿元，减少12.69亿元，同比下滑15.48%。平均净利润由上年同期的5.47亿元降低至4.62亿元。
▲乳品上市企业年净利润排行榜从净利润规模来看，伊利股份是唯一一家净利润在50亿元以上的企业；光明乳业、新乳业、天润乳业、品渥食品、一鸣食品、燕塘乳业等6家企业净利润均不足10亿元；
熊猫乳品、妙可蓝多、三元股份、西部牧业、庄园牧场等5家企业净利润均不足1亿元；皇氏集团、贝因美、科迪乳业等3家企业均为亏损。
从净利润增幅来看，有8家企业净利润实现正增长，其中妙可蓝多和西部牧业实现倍数增长，妙可蓝多增长最快，净利润增幅达到.16%。
其余7家企业净利润均为下滑，其中贝因美、皇氏集团、科迪乳业等3家企业均成倍数下滑，科迪乳业下滑最大，净利润下滑达到-.72%。
扣非净利润
扣非净利润扣除了在经营过程中的支出以及与经营过程无关的支出，更加客观的看到一个公司的经营状况。据数说商业统计，乳品上市企业年扣非净利润总额为68.85亿元，较上年同期的71.98亿元，减少3.13亿元，同比下滑4.35%。平均扣非净利润由上年同期的4.80亿元减少至4.59亿元。
▲乳品上市企业年扣非净利润排行榜
从扣非净利润规模来看，伊利股份是唯一一家扣非净利润在50亿元以上的企业；光明乳业、新乳业、天润乳业、品渥食品、一鸣食品、燕塘乳业等6家企业扣非净利润不足10亿元；
熊猫乳品、妙可蓝多、西部牧业、庄园牧场等4家企业扣非净利润不足1亿元；三元股份、皇氏集团、科迪乳业、贝因美等4家企业均为亏损。
从扣非净利润增幅来看，有7家企业扣非净利润实现正增长，其中妙可蓝多和西部牧业实现倍数增长，妙可蓝多增长最快，扣非净利润增幅达到.63%。
其余8家企业扣非净利润均为下滑，其中三元股份、贝因美、皇氏集团等3家企业均成倍数下滑，皇氏集团下滑最大，扣非净利润下滑达到-.93%。
净资产收益率
净资产收益率体现了自有资本获得净收益的能力，是衡量股东资金使用效率的重要财务指标。据数说商业统计，乳品上市企业年平均净资产收益率为-1.99%，较上年同期的9.29%，减少11.28个百分点。
▲乳品上市企业年净资产收益率排行榜
从单个企业来看，伊利股份和品渥食品净资产收益率在20%以上；一鸣食品、熊猫乳品、新乳业、燕塘乳业、光明乳业等5家企业净资产收益率位于10%-20%之间；
天润乳业、妙可蓝多、西部牧业等3家企业净资产收益率均不足10%；庄园牧场和三元股份净资产收益率均不足1%；皇氏集团、贝因美、科迪乳业等3家企业净资产收益率均为负。
毛利率
毛利率可以反映商品经过生产转换内部系统后增值的多少，即毛利率越大，增值就越多。其大小通常取决于市场竞争、企业营销、研发成本、品牌效应及固定成本等多个因素。据数说商业统计，乳品上市企业年平均毛利率为27.28%，较上年同期的30.46%，减少3.18个百分点。
▲乳品上市企业年毛利率排行榜从单个企业来看，贝因美和一鸣食品毛利率在90%以上；伊利股份、妙可蓝多、品渥食品等3家企业毛利率位于30%-40%之间；
燕塘乳业、庄园牧场、光明乳业、熊猫乳品、新乳业、三元股份、天润乳业、皇氏集团等8家企业毛利率位于20%-30%之间；西部牧业毛利率位于10%-20%之间；科迪乳业唯一不足10%。
净利率
净利率说明企业收入1块钱能净赚多少钱，看该指标的时候可以和毛利率比较一下，两者越接近说明企业的期间费用越低。据数说商业统计，乳品上市企业年平均净利率为-14.52%，较上年同期的2.04%，减少16.56个百分点。
▲乳品上市企业年净利率排行榜从单个企业来看，熊猫乳品是唯一一家净利率在10%以上的企业；品渥食品、天润乳业、伊利股份、一鸣食品、燕塘乳业、新乳业、西部牧业、光明乳业、妙可蓝多、庄园牧场等10家企业净利率均不足10%；
三元股份净利率不足1%；皇氏集团、贝因美、科迪乳业等3家企业净利率均为负。